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Arroz con salmón
7 de abril de 2010 | 
Autor: Ingredientes para 4 personas:
150 g de salmón ahumado
250 g de arroz integral
1 cebolla
1 limón
¾ de caldo desgrasado
30 g de mantequilla
Aceite de oliva
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Paso 1: Cortar el salmón en lonchas y trocearlo
Paso 2: Seguidamente, pelar medio limón y quitar la parte blanca de la corteza, hervir durante 1 minuto y cortar en tiras finas.
Paso 3: Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
Paso 4: Poner una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla. A continuación añadir las tiras de cáscara de limón junto con el arroz y remover.
Paso 5: Después, añadir un poco de caldo y volver a remover. El resto del caldo se irá añadiendo a medida que el arroz lo absorba.
Paso 6: Retirar el arroz cuando esté blando y mezclarlo con el salmón, previamente troceado.
Recomendación para servir: Servir muy caliente. (Se le pueden añadir tomates cherry, trocitos de cangrejo, gambas peladas y otras guarniciones)
Calorías: 300
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Publicado en Recetas con arroces, Recetas con pescado y mariscos | 
Etiquetas: arroz con salmon, arroz con salmon ahumado, platos con salmon, recetas de cocina con salmon
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