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Calorías: 280

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

½ kg de bonito

2 zanahorias

1 cebolla

2 tomates

1 taza de arroz integral

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Paso 1: Lavar y limpiar el bonito para después cortarlo en cuadraditos.

Paso 2: Hacer un caldo con las pieles y las espinas, colarlo y reservarlo.

Paso 3: Preparar una paellera con un poco de aceite de oliva y calentar.

Paso 4: Añadir la cebolla cortada a trocitos junto con la zanahoria en rodajas y rehogarlas.

Paso 5: Después, añadir los tomates (previamente pelados y troceados) y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos mientras se remueve con una cuchara de madera.

Paso 6: Seguidamente, añadir el bonito y seguir rehogando.

Paso 7: Añadir 3 tazas del caldo que se ha reservado al principio, una pizca de sal y el arroz integral.

Paso 8: Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Consejos para servir: Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

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