Calorías: 231

Ingredientes para 6 porciones

►   2 y ½ vasos de leche

►   5 huevos

►   150 g de azúcar

►   Vainilla en rama

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno a 170 ºC.

Paso 2: Poner 30 g de azúcar en el molde de flan y añadir una cucharada de agua. Cocerlo a fuego medio sin dejar de remover hasta conseguir el punto de caramelo. Retirar del fuego, moverlo para cubrir paredes y fondo y reservar.

Paso 3: Poner la leche en un cazo, añadir la rama de vainilla, calentar y reservar.

Paso 4: Poner los huevos en un cuenco, añadir el azúcar restante y batir enérgicamente. Retirar la vainilla y verter la leche poco a poco, removiendo al mismo tiempo.

Paso 5: Verter la preparación en el molde, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María a 180 ºC, unos 30-40 minutos, retirando el papel poco antes de terminar. Dejarlo enfriar dentro del baño maría, desmoldarlo luego y servir.

Otras recetas que te pueden interesar

• 25 mayo, 2010 -- Solomillo de ternera con salsa de frutos del bosque
• 23 abril, 2010 -- Dorada a la sal
• 4 enero, 2011 -- Verduras
• 30 diciembre, 2010 -- Arroz negro “Mar y Monte”
• 15 septiembre, 2010 -- Pulpo con patatas
• 30 junio, 2010 -- Atún con mostaza
• 20 julio, 2010 -- Bocaditos de queso y membrillo
• 15 enero, 2011 -- Entrecot a la vienesa
• 27 junio, 2010 -- Solomillo de ternera con albahaca
• 7 abril, 2010 -- Puré de verduras