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Calorías: 145

Ingredientes

►   250 g de emperador

►   120 g de cebolla

►   3 cucharadas de harina

►   1 cucharada de aceite

►   1 vaso de vino blanco

►   Sal

Elaboración

Paso 1: Lavar y enharinar los filetes de emperador sacudiéndolos bien para retirar la harina sobrante, y freírlos lentamente hasta dorarlos.

Paso 2: Freír las cebollas cortadas en tiras finas en una cucharada sopera de aceite. Cuando la cebolla se torne transparente, añadir el vino blanco y un vasito de agua y dejar cocer lentamente todo hasta que se haya evaporado el líquido de la cocción, quedando una salda.

Paso 3: Colocar el emperador en una cazuela de barro y salsearlo con la preparación anterior. Hervirlo todo junto durante unos 10 minutos y servir enseguida.

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