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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 gr de bacalao

2 huevos

2 tomates

2 cebollas

100 gr de aceitunas negras

Aceite de oliva

Pimienta

Perejil

Albahaca

Sal

PREPARACIÓN

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Paso 1: Poner el bacalao en remojo 24 horas antes de preparar el plato y cambiar el agua cada 8 horas

Paso 2: Cuando se vaya a preparar, secar con un paño y partirlo en tiras

Paso 3: Limpiar la cebolla y cortarla en aros

Paso 4: Limpiar los tomates y partirlos en rodajas

Paso 5: Picar la albahaca

Paso 6: Cocer los huevos durante 10 minutos, pelarlos y partirlos en rodajas

Paso 7: Colocar las rodajas de tomate en una fuente y se aliñan con la sal, la pimienta y la albahaca picada

Paso 8: Mezclar el bacalao con la cebolla y ponerlo encima de los tomates

Paso 9: Adornar con el huevo duro y las aceitunas

Consejos para servir: Aliñar con aceite de oliva y perejil picado. Servir frio. También se puede hacer sin huevo, o añadir pimiento rojo o verde a tiras.

Calorías: 240

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