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Pastel de pescado con verduras
6 de junio de 2010 | 
Autor: 
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200 g de langostinos
500 g de perca en filetes (sin espinas)
200 ml de nata
2 zanahorias
4 huevos
100 g de coliflor
1 calabacín
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas aromáticas
PREPARACIÓN
Paso 1: Pelar los langostinos, retirar la tripa y cortarlos en dados pequeños.
Paso 2: Cortar el pescado en dados y salpimentarlo al gusto.
Paso 3: Poner el aceite en una sartén y añadir el pescado cuando esté caliente. Retirarlo cuando esté dorado.
Paso 4: Lavar el calabacín, la coliflor y la zanahoria (y pelarla) para después trocearlo todo.
Paso 5: Cocer las verduras separadas, dejar que se enfríen, escurrirlas y guardarlas para después.
Paso 6: En un bol aparte mezclar los huevos, las hierbas aromáticas y la nata.
Paso 7: Seguidamente, añadir el pescado, las verduras y los langostinos. Mezclar bien.
Paso 8: Después, untar un molde con mantequilla y verter la mezcla. Ponerlo al baño María y después en el horno (precalentado a 200ºC) durante unos 45 minutos.
Consejos para servir: Se puede servir frío o caliente.
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Publicado en Recetas con pescado y mariscos, Tartas y pasteles | 
Etiquetas: pastel de pescado, pastel de pescado facil, pudin
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