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Salsas que no engordan
2 de enero de 2011 | 
Autor: 
La mayoría de veces, lo que hace que cojamos algunos kilos de más son las salsas. Todas ellas se pueden hacer de una forma más ligera y desde aquí os animamos a preparar salsas que no engordan para animar vuestros platos:
► Salsa de yogur (Calorías por 100 g – 60): Pon 2 yogures en una ensaladera, añade 250 g de queso blanco 20% materia grasa, 50g de mostaza y ½ vaso de vinagre, sal y pimienta y remover bien.
► Mayonesa (Calorías por 100 g – 145): Poner 3 yemas en un bol y añadir 100 g de mostaza, sal y pimienta. Añadir poco a poco 5 cucharadas de aceite de oliva, 600 g de queso blanco y después, 50 ml de vinagre. Rectifica de sazón.
► Salsa de tomate (Calorías por 100 g – 26): Pon a cocer en la olla rápida el tomate rallado con 1 hoja de laurel durante 3 minutos. Cuando esté hecho pásalo a la sartén, donde habrás sofrito en 1 cucharada de aceite 4 dientes de ajo. Retíralo, deja espesar y sírvela.
► Salsa de roquefort (Calorías por 100 g – 134): Mezcla 100 g de roquefort, 4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de vinagre, sal y pimienta. Calienta dos vasos de agua, añade 1 cucharadita de goma guar y 2 cucharadas de leche en polvo. Mezclar todo.
► Salsa de queso blanco (Calorías por 100 g – 68): En un bol mezcla 400 g de queso blanco 20% materia grasa, 100 ml de leche desnatada, 100 ml de vinagre, 50 g de mostaza, sal y pimienta recién molida.
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